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--- wiki:bushmeat [2024/09/14 05:11] – Norbert Lüdtke
+++ wiki:bushmeat [2025/12/09 14:23] (aktuell) – Norbert Lüdtke
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 Der Begriff entstand in Afrika als Sammelbezeichnung für landlebende Kleintiere, Amphibien und Vögel, die als Nahrung gejagt oder gefangen werden nach dem Motto: »Was sich bewegt, ist essbar.« Es ist weder identisch mit dem Fleisch domestizierter [[wiki:tiere|Tiere]] (Rind, Schwein, Schaf usw.) noch mit //[[wiki:game|game]] meat//, also Wildfleisch von Farmen oder Jagdwild.
-  * ''Donna-Mareè Cawthorn'', ''Louwrens C Hoffman'': //\\ The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, conundrums and ethical collisions.//\\ Food Research International 76 (2015) 906--925. [[https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.03.025|DOI]] mit ausführlicher Biographie und Definition.
+  * ''Donna-Mareè Cawthorn'', ''Louwrens C Hoffman'': //\\ The bushmeat and food security nexus: A global account of the contributions, conundrums and ethical collisions.//\\ Food Research International 76 (2015) 906--925. [[https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.03.025|DOI]] mit ausführlicher Bibliographie und Definition.
 Wer sich »richtiges Fleisch«, etwa von Rind bis Ziege leisten kann, ist nicht auf bushmeat angewiesen. Dieses steht auf dem Speiseplan in Regionen mit ausgeprägter Subsistenzwirtschaft. Die Landbevölkerung benutzt den Begriff //bushmeat// etwa so, wie wir von //Sonntagsbraten// reden.
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 * [[wiki:kochstelle|Kochstelle]]\\
 * [[wiki:grillen|Grillen]]
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