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-Auch: Pimmearan, Pimmezan, Pimmacon, Pemmican, Pemican, abgeleitet von pimikân, pimii (Cree): Fett.+Auch: Pimmearan, Pimmezan, Pimmacon, Pemmican, Pemican, abgeleitet von pimikân, pimii, pimîhkâ (Cree): Fett.
  
 Zerkleinertes [[wiki:trockenfleisch|Trockenfleisch]] in ausgelassenem Fett (Schmalz) mit getrockneten Beeren, oft von //Amelanchier canadensis//. Vergleichbar dem französischen Rillette, welches jedoch gekochtes Fleisch enthält, und wie dieses eine Methode der [[wiki:kochen_und_essen#|Konservierung]]. Zerkleinertes [[wiki:trockenfleisch|Trockenfleisch]] in ausgelassenem Fett (Schmalz) mit getrockneten Beeren, oft von //Amelanchier canadensis//. Vergleichbar dem französischen Rillette, welches jedoch gekochtes Fleisch enthält, und wie dieses eine Methode der [[wiki:kochen_und_essen#|Konservierung]].
wiki/pemmikan.1735362621.txt.gz · Zuletzt geändert: 2024/12/28 05:10 von norbert
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